Kawa do metod przelewowych - Meksyk Finca don Rafa 250 g
Kawa ziarnista lub mielona - Meksyk - Chiapas - Finca Don Rafa
Rodzaj: 100% Arabica
Odmiana botaniczna: Pache
Pochodzenie: Meksyk, Chiapas, Las Margaritas, Finca Don Rafa
Profil smakowy: owoce tropikalne, karmel, cytryna
Metoda obróbki: Natural - owoce kawy suszone są w całości, co nadaje naparowi słodycz, owocowość i pełne body
Stopień palenia: jasny
Rekomendowane parzenie: przelew (drip, chemex, aeropress)
Opakowanie: 250 g
Kawę możemy zmielić pod różne metody parzenia. Daj znać w komentarzu do zamówienia.
Historia Finca Don Rafa rozpoczęła się w 2014 roku, kiedy Teddy Kim - koreański Coffee Hunter, znany w świecie zachodniej kawy jako Teddy - zdecydował się osiedlić w Meksyku z rodziną. W regionie Chiapas pracuje zarówno na własnej farmie, jak i współpracuje z lokalnymi małymi plantacjami, tworząc z nimi spójną sieć produkcji kawy konwencjonalnej i specialty.
Finca Don Rafa położona jest w spokojnej, małej społeczności Las Margaritas w stanie Chiapas, niedaleko granicy z Gwatemalą. Klimat jest tropikalny, a górzysty teren tworzy różnorodne warunki, sprzyjające powstawaniu unikalnych „chmurzych lasów” i bogactwa roślinności. W tej okolicy uprawiana jest odmiana Pache, a połączenie naturalnej obróbki i starannego doboru owoców pozwala uzyskać wyjątkowo złożony profil smakowy.
W filiżance wyczuwalne są żywe nuty owoców tropikalnych, cytryny i limonki, przełamane słodyczą karmelu, przy zrównoważonej kwasowości.
Teddy dba również o zrównoważony rozwój - płaci lokalnym producentom o 25% więcej niż średnia, uczy ekologicznych metod uprawy i unika stosowania chemicznych nawozów i herbicydów. Dzięki temu kawa z Finca Don Rafa to połączenie jakości, smaku i etycznego podejścia do produkcji.
